草薙
ブキチ

【自家製ミント】完全無農薬・自家栽培のミントを使っています

モヒートには、完全無農薬で自宅のプランターで育てた自家製ミントを使っています。気温が上がってくるとご注文が増える、夏の人気メニューです。ミントを噛むと、まるでミントガムを噛んでいるかのようにすっきり爽やか。これからの季節、冷たいモヒートでぜひお楽しみください

【自家製梅酒】今年も仕込みました

毎年恒例の自家製梅酒を、今年も仕込みました。今年は徳島県産の無農薬梅を取り寄せています。写真は3年熟成の梅酒との色の比較です。熟成が進むほど深い琥珀色に変化します。甘さ控えめで飲みやすいと好評をいただいております。お食事のお供に、ぜひお試しください🍶

【お知らせ】6月よりランチ営業日が変更となります

平素より格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。6月より、ランチ営業日を下記の通り変更させていただきます。

これまでの月曜日・水曜日・金曜日から、月曜日・金曜日へ変更となります。水曜日は夜の営業のみとなります。ディナータイムは通常通り営業しておりますので、ご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

【宴会コース・刺身盛り合わせ】サワラ・イサキ・天然カンパチほか豪華9種

本日の宴会コースの刺身盛り合わせをご紹介します。

本日は サワラ・イサキ・天然カンパチ・カマス・活たこ・あじ・金目鯛・ホタルイカ・南マグロ の9種盛りです。どれも鮮度抜群の素材を丁寧に仕込んでいます。

宴会コースではこの刺身盛り合わせをご用意しています。歓送迎会・忘新年会など各種ご宴会のご予約、お待ちしております🍶

【入荷情報】十四代 本丸をはじめ、プレミアム日本酒が揃いました

今回も、沼津の名寿司店「秀人」さんに教えていただいた酒屋さんから、こだわりの日本酒をまとめて仕入れてきました。

十四代・而今・新政・花陽浴など、なかなかお目にかかれない銘柄がずらりと揃う、知る人ぞ知るお店です。月に1〜2回ほど足を運び、1升瓶で12〜13本、多い時には20本ほどまとめて仕入れます。社長さんをはじめ皆さんがとても感じの良い方ばかりで、仕入れに行く時間そのものが楽しみになっています。

今回は十四代 本丸をはじめ、各種銘柄が入荷しています。草薙ブキチで、ぜひ一杯いかがでしょうか。

皆様のご来店をお待ちしております🍶

【本日の仕入れ】金目鯛・カマス・天然カンパチ・サゴシ

今朝の仕入れ、届きました。

金目鯛──地物。脂がしっかりのっています。刺身で食べたら間違いなし。

カマス──身がしっかりしていて、鮮度バツグン。刺身で出せるこの鮮度がうちの基準です。

天然カンパチ──透き通るような身質。刺身でどうぞ。

サゴシ──鮮度抜群。旬の味をお楽しみください。

宴会コースの刺身盛り合わせにも入っています。今夜のおすすめ、お楽しみに。

【本日の仕入れ】スズキ・金目鯛・カマス・イサキ

今朝届いた鮮魚をご紹介します。

スズキ（3.7kg）──この時期にこのサイズはなかなか出ない大物。身が締まっていて、脂のノリも抜群です。

金目鯛──見た目どおりの脂のノリ。刺身で食べたら間違いなしの上物です。

カマス──身がしっかりしていて、脂がのっている。刺身で出せるこの鮮度がうちの基準。

イサキ──鮮度バツグン。まさに今が旬、初夏の味。

仕入れの瞬間に「これは」と思える魚だけを選んでいます。宴会コースにもこれらの魚を提供いたします。今夜のおすすめ、お楽しみに。

当店のマグロは「南マグロ」──本鮪との違い、ご存知ですか？

当店の刺身に使うマグロは「南マグロ（インドマグロ）」。本鮪（クロマグロ）は大西洋・地中海産で、赤身の旨みと力強い酸味が特徴。一方、南マグロは南半球の冷たい海域で育つ希少種で、きめ細かい脂質と、口に入れた瞬間ふわっと広がる甘みが魅力です。

「なんで南マグロ？」と聞かれますが、答えはシンプル──僕自身が好きだから。美味しいと思えるものを、そのままお客様に届けたい。それだけです。

宴会コース（8品・9品）の刺身盛り合わせにも、この南マグロが入っています。しかも大皿ではなく、一人一皿の個別盛り。気兼ねなく、自分のペースで楽しめます。

【ご案内】プレミアム飲み放題のご紹介

草薙ブキチのプレミアム飲み放題は、+500円で楽しめるお酒の幅が一気に広がります。

■ サントリー角ハイボール
スタンダードのブラックニッカから、角ハイボールへグレードアップ。すっきりとした飲み口で料理との相性も抜群です。

■ 果実酒　みかん・ゆず・桃
甘すぎず飲みやすい果実酒を3種類ご用意。お酒が得意でない方にも好評です。

■ 焼酎　きろく・中々・情けしま・黒瀬
宮崎・鹿児島の人気銘柄を4種類。芋・麦の個性を飲み比べできます。

■ 日本酒6種　正雪・初亀・臥龍梅・東洋美人・開運・英君
静岡の地酒を中心に、全国の銘酒を取り揃えています。

スタンダード2,250円 → プレミアム2,750円（税込・120分）
お料理コースと組み合わせてご利用ください。
※飲み放題はコース料理ご注文のお客様のみご利用いただけます。
※宴会コースのご予約は4名様より承ります。

【仕入れ情報】本日のおすすめ鮮魚 アジ・イサキ

本日も新鮮な魚が入荷しました！脂の乗ったアジとイサキをご用意しております。お刺身はもちろん、塩焼きや煮付けなど、素材の味を活かした調理法でお楽しみいただけます。数量限定ですので、お早めにどうぞ。

【お知らせ】ゴールデンウィーク ランチ営業について

平素より格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。誠に勝手ながら、5月1日(金)〜5月14日(木)の期間、ランチ営業をお休みさせていただきます。ディナータイムは通常通り営業しております。ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

【入荷情報】十四代・而今・新政が入荷しました

本日、希少な日本酒が3本入荷いたしました。十四代 本丸 秘伝玉返し、而今 千本錦 生、新政 Colors 生酛木桶純米。いずれも入手困難な銘柄です。なくなり次第終了となりますので、お早めにご来店ください。

ホームページを開設いたしました

この度、オーナー自らホームページを作成し公開いたしました。メニューや宴会コースの詳細、ご予約フォームもご用意しております。ぜひご覧ください。